Depuis plus de deux décennies, ma vie a tourné autour de la restauration et de la cuisine. De mes débuts en cuisine il y a 13 ans, à mes expériences comme chef, jusqu’à mon rôle de consultant auprès de plus de 30 entreprises alimentaires, j’ai eu le privilège de côtoyer les acteurs de ce milieu si passionnant et pourtant si exigeant.
Une Industrie Que J’aime, mais Qui a Besoin de Changement
Travailler au cœur de cette industrie m’a permis de constater ses défis de près :
Les marges serrées, où chaque centime compte.
Les fluctuations de prix qui créent de l’incertitude pour les restaurateurs.
Le manque de temps pour magasiner, négocier ou organiser efficacement les achats.
Et pour les distributeurs, la difficulté à connecter avec les bons restaurateurs.
Pendant mes années en cuisine et comme consultant, j’ai souvent entendu les mêmes frustrations : "Il n’y a rien à faire, on subit les règles du marché." Mais ce n’est pas vrai.
Je crois profondément qu’il est possible de faire mieux.
FoodCost : Une Solution Durable
C’est avec cette conviction que j’ai créé FoodCost, une plateforme innovante qui répond directement aux besoins des restaurateurs et des distributeurs.
Pour les restaurateurs, FoodCost simplifie les achats, compare les prix en temps réel, et permet d’économiser jusqu’à 15 % sur les coûts alimentaires.
Pour les distributeurs, c’est une opportunité d’augmenter leurs ventes et de se connecter avec une clientèle qualifiée.
En créant cette plateforme, mon objectif est clair :
Amener plus de transparence dans un marché qui en manque cruellement.
Simplifier les relations entre distributeurs et restaurateurs.
Et offrir à tous des outils pour être plus rentables, plus efficaces, et plus sereins.
Un Projet Né de Mon Parcours
Ce projet, c’est aussi une manière de redonner à une industrie qui m’a tant donné.
Mon passage à des émissions comme Chef de bois ou La Voix a montré mon côté créatif et artistique.
Mon rôle de consultant m’a permis d’aider des entreprises à atteindre leurs objectifs, souvent dans des conditions difficiles.
Et mes années en cuisine m’ont appris la rigueur, l’humilité et l’amour du travail bien fait.
FoodCost, c’est l’aboutissement de toutes ces expériences.
Rejoignez-Moi dans Cette Aventure
Je suis fier de vous annoncer que FoodCost sera officiellement lancé le 20 janvier 2025. Ce sera gratuit pour commencer, afin que chacun puisse tester et voir les bénéfices concrets.
Si vous êtes restaurateur, distributeur ou simplement curieux, je vous invite à découvrir cette plateforme qui, je l’espère, transformera notre manière de travailler.
📢 Découvrez FoodCost dès maintenant : www.foodcostapp.ca
Merci de faire partie de cette aventure. Et surtout, merci de contribuer chaque jour à faire vivre cette industrie que j’aime tant.
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